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[热菜]

炸花生米的做法步骤

美食小编 发表于 2019-8-14 17:16:33 回复:  0 浏览:  39
大家好我是代小侠,晚上给你介绍一个花生米的做法,一般看手机或者聊天的时候就喜欢来上一盘,喝点小酒来盘花生米喝酒也是极好的,很多人喜欢炸花生米,但是貌似不是件容易的事,我就炸10次也就6次成功的。可是婆婆说没那么难啊,只要掌握好这几步,做起来的就简单了,我也可以炸出颜值高的花生米来。

家常菜谱-炸花生米的做法步骤(1)

花生米

炸花生米不发黑,又脆又香,这方法就是将它再下锅之前用凉水浸泡,因为不能保证每一粒花生米都是好的,坏的花生米容易炸糊,坏的花生米会漂浮起来,这样泡出来就可以,在经过水泡的花生米,吸收了充足的水分,再用油炸口感会更加好的,不会发干,炸的花生米也不黑,又脆又香,那么咱们去做看看。我婆婆已经准备好了食材,我们一起去跟她学学吧。

家常菜谱-炸花生米的做法步骤(2)

油炸花生米

炸花生米的食材
花生米,花生油,白酒,盐。
炸花生米的步骤
第一步先将花生米过一遍冷水,沥干。晾上一会,备用

家常菜谱-炸花生米的做法步骤(3)

沥水晾干外皮的水

第二步起锅后,油温3成热的时候,把花生米放入锅里,冷锅冷油倒入花生米开最小火,用筷子一直拨动花生米

家常菜谱-炸花生米的做法步骤(4)

冷锅冷油炸

第三步炸到花生米破皮,微微变色捞出控油将油重新倒入锅内烧至八成热,倒入花生米复炸几秒钟后关火

家常菜谱-炸花生米的做法步骤(5)

再炸几分钟

第四步起锅后的花生米,需要加5滴左右的白酒在花生米中,白酒可以让花生米一直保持酥脆。起锅美味的花生米就好啦

家常菜谱-炸花生米的做法步骤(6)

滴上白酒保存时间长

家常菜谱-炸花生米的做法步骤(7)


温馨提示:花生米过凉水,这样炸出的花生米不容易黑,冷锅炸花生米,受热均匀,加入白酒让花生米更香脆,最重要的是花生米不容易翻炒,保存的时间更长。

这就是炸花生米的窍门,你们觉得还可以吗,我婆婆平时就这样炸花生米,我觉得这样虽然麻烦可是做出来的质量非常高的的,酥脆不黑皮,我以后也这样做,保证也会做出的花生米也会颜值高。害了你们觉得还可以吗。我认同,你们觉得可以,可以收藏起来,记得关注我。感恩

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