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[热菜] 鱼香肉丝做法步骤

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[热菜] 鱼香肉丝做法步骤[复制链接]

chengzi 发表于 2019-6-27 22:32:01 [显示全部楼层] |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 回复:  0 浏览:  100
鱼香肉丝是很常见的家常菜,那么鱼香肉丝要怎么做才好吃?今天美食记给大家分享一下鱼香肉丝的做法步骤,让你可以做一手好菜。

1、首先把瘦肉切丝,这里很多人问要怎么切丝,大家可以顺着瘦肉的纹路来切,切好后,用胡椒粉,料酒,蛋清,淀粉,腌制10分钟。

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2、把胡萝卜切丝,青椒去里面的仔,也切丝,黑木耳撕成小片,切好葱姜蒜沫备用。
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3、然后准备勾芡用的料,白糖,香醋,料酒,酱油,少量水,淀粉,如果吃的淡,可以不用加盐,因为豆瓣酱就很咸了。

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4、在锅里倒入油,炒肉丝,炒好后出盘。

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5、倒入小许油,豆瓣酱一勺,炒萝卜丝,青椒,木耳,葱姜蒜沫一起炒。

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6、然后倒入炒好的肉丝,继续炒。

7、最后倒入准备好的勾芡的调料,翻炒就可以出锅了。

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这样,好吃又好看的鱼香肉丝就做好了,大家学会做了吗?


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