鱼香肉丝做法步骤

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鱼香肉丝是很常见的家常菜，那么鱼香肉丝要怎么做才好吃？今天美食记给大家分享一下鱼香肉丝的做法步骤，让你可以做一手好菜。

1、首先把瘦肉切丝，这里很多人问要怎么切丝，大家可以顺着瘦肉的纹路来切，切好后，用胡椒粉，料酒，蛋清，淀粉，腌制10分钟。

2、把胡萝卜切丝，青椒去里面的仔，也切丝，黑木耳撕成小片，切好葱姜蒜沫备用。

3、然后准备勾芡用的料，白糖，香醋，料酒，酱油，少量水，淀粉，如果吃的淡，可以不用加盐，因为豆瓣酱就很咸了。

4、在锅里倒入油，炒肉丝，炒好后出盘。

5、倒入小许油，豆瓣酱一勺，炒萝卜丝，青椒，木耳，葱姜蒜沫一起炒。

6、然后倒入炒好的肉丝，继续炒。

7、最后倒入准备好的勾芡的调料，翻炒就可以出锅了。

这样，好吃又好看的鱼香肉丝就做好了，大家学会做了吗？

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