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[热菜] 爆炒猪肚的做法步骤

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[热菜] 爆炒猪肚的做法步骤[复制链接]

美食小编 发表于 2019-8-29 19:10:27 [显示全部楼层] |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 回复:  0 浏览:  9

今天分享的是爆炒猪肚,吃过猪肚的朋友都知道,它是一道美味又营养一道菜,经常吃可以补身体,孕妇也可以吃。但很多朋友自己做猪肚容易把猪肚炒老,还不入味,这是为什么呢?

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首先准备好需要的食材,新鲜猪肚半个,一小把小葱,小米椒和生姜。准备好食材。先把猪肚清洗干净,切成长条状。生姜切成丝,小米椒切成小段,香葱切成长条,这样食材就都处理好了。

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接下来准备热锅,锅中倒半锅清水,开大火烧开,水开把猪肚倒入锅中焯水。待水再次烧开煮10秒左右关火,捞出控干水分。

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猪肚中加食用盐,花生油,料酒,生粉,搅拌均匀,腌制五分钟。

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清洗刚才焯水的锅,热锅倒油,油温七成热,下姜丝炒出香味,接着把猪肚下入锅中,翻炒,把切好的小米椒倒入锅中继续翻炒,加少许生抽,蚝油进行调味。翻炒均匀把切好的葱花放入,继续翻炒几下就可以出锅了。

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