请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版
查看: 18|回复: 0

[热菜] 红烧焖牛腩的做法

[复制链接]

[热菜] 红烧焖牛腩的做法[复制链接]

美食小编 发表于 2019-9-9 19:47:50 [显示全部楼层] |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 回复:  0 浏览:  18
366f9758cea54a6b94251010045b0e40.jpg

用料

牛腩800克;葱一段;姜5片;花椒5粒;大料1个;桂皮一块;香叶3片;蒜5瓣;老抽适量;生抽适量;海天黄豆酱一勺;开水一壶;土豆一个

红烧焖牛腩的做法做法

牛肉要选带肥带筋的牛腩,品质好的,不用焯水,买回来以后泡冷水一小时,去血水
沥干
备料
热水温油炒糖色
糖色冒密集的泡泡时候下肉炒,炒到肉表面收紧时,下料酒,葱姜蒜大料桂皮香叶八角,翻炒,
下老抽
下生抽
移到炖锅里,
下开水,没过牛肉
下一勺黄豆酱,炖一个半小时之后,开盖下一小勺盐,小火继续焖炖
开火收汁时候尝一口发现太香了,临时决定还是放个土豆吧……
放入土豆炖15分钟,土豆软糯,开大火收汁,带肥带筋的牛腩,入口软糯即化,香气扑鼻……某人吃了三碗米饭

回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

1
QQ